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Les bonnes "tables"
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Aubergines de la Basilique (contorno)
Recette extraite du livre "Cuisinez vraiment italien!" de Mela Giaccomino
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 15/20 mn
Ingrédients:
2 aubergines
10 olives noires
câpres
3 tomates
1 pincée de piment
50g de pecorino
Préparation:
* Coupez les 2 aubergines en deux dans le sens de la longueur.
* Striez la chair dans les deux sens avec la pointe d’un couteau.
* Mélangez 10 olives noires hachées, 1 petite cuillère de câpres, 3 tomates que vous aurez pelées, épépinées et hachées, ajoutez une pincée de piment et 50 gr de pecorino.
* Disposez cette farce sur les aubergines. Versez un peu d’huile d’olive.
* Enfournez à 180° pendant 15 à 20’.
* Mélangez 10 olives noires hachées, 1 petite cuillère de câpres, 3 tomates que vous aurez pelées, épépinées et hachées, ajoutez une pincée de piment et 50 gr de pecorino.
* Disposez cette farce sur les aubergines. Versez un peu d’huile d’olive.
* Enfournez à 180° pendant 15 à 20’.