biscuits au citron sans gluten

Temps de préparation: 10mn + 2H au frais

Temps de cuisson: 15mn

Ingrédients:

125g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

1 citron

200g de semoule de maïs ou polenta

200g de fleur de maïs (maïzena)

1 paquet de levure chimique

Préparation: 

* Mélangez le beurre bien ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Ajoutez l'oeuf et le zeste du citron, mélangez bien.

* Ajoutez encore la semoule de maïs (ou polenta), la fleur de maïs et le paquet de levure chimique -  mélangez bien entre chaque ajout d'ingrédients.

* Réservez cette préparation au frais pendant 2H.

* Ensuite, formez, avec votre pâte, des petites galettes que vous aurez applaties avec la paume de votre main.

* Préchauffez votre four à 180°C ou th.6.

* Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

* Puis enfournez-les pendant 15 mn.

-> au final, elles doivent être un peu dorées.

-> Astuces:

* Vous pouvez varier les arômes : orange, vanille, nature avec pépites de choc, etc ... selon vos envies.

* Vous pouvez même ajouter des fruits confits, raisins secs, morceaux de pruneaux, de pommes.....