Cake sans gluten

Temps de préparation : 10-12 mn

Temps de cuisson: 40 mn

Ingrédients:

160g de farine spéciale sans gluten (que vous trouverez dans divers Moulins artisanaux)

120g sucre

2 oeufs

50g beurre

1/2 sachet de levure chimique  (garantie sans gluten)

4 à 5 c.à soupe d'eau

Préparation:

* Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou bien au micro onde.

* Versez le beurre fondu dans un grand saladier.

* Incorporez progressivement le sucre en mélangeant bien avec un fouet.

* Incorporez les oeufs et mélangez bien.

 * Ajoutez la farine spéciale sans gluten et l'eau, mélangez bien.

* Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

* Ne laissez pas reposez votre pâte - inutile- versez-la directement dans votre moule à cake beurré.

* Faites préchauffez votre four à 170°C puis enfournez votre moule  durant 40mn.

* Surveillez tout de même la fin de cuisson, que votre cake ne dore pas de trop. Dans ce cas placez au dessus une feuille de papier alu.

* Vérifier si votre cake est cuit : plantez la lame d'un couteau dans votre cake, si la lame ressort propre c'est qu'il est cuit.