Gâteau d'Aurélia

Temps de préparation: 20mn

Temps de cuisson: 40mn

Ingrédients:

150g farine

50g maïzena

250g sucre poudre

1 zeste de citron (ou d'orange) râpé

60g huile arachide ou 5c. à soupe

60g lait ou 4 c. à soupe

4 oeufs

6g cannelle en poudre

8g levure chimique

Préparation:

* Cassez les oeufs, mettez les entiers dans le saladier et battez-les 2 à 3 mn.

* Ajoutez le sucre, la cannelle, le zeste de citron (ou d'orange) râpé, le lait  et l'huile. Battez bien entre chaque ajout d'ingrédient.

* Battez de nouveau votre préparation 10 mn environ.

* Incorporez la farine et la maïzena. Puis la levure. Mélangez bien.

* Préchauffez votre four th. 6 ou 180°C.

* Beurrez un moule rond (15 à 18 cm de diamètre).

* Répartissez votre préparation et saupoudrez de sucre en poudre.

* Mettez au four pendant 40mn.

* A mi-cuisson, placez une feuille de papier alu dessus pour éviter que le gâteau brunisse.