préparation de blancs en neige : enlever du jaune dans le blanc d'oeuf

Pour la préparation de blancs en neige, il arrive qu'il y ait un peu de jaune dans les blancs d'oeufs lors de la séparation de ceux-ci.

J'ai une petite astuce pour enlever ce jaune:

Prenez une paille, visez-le bien puis aspirez-le délicatement et lentement.

Et voilà tout simplement !